10 ประเภทของเส้นพาสต้า

22/11/2021

|

โดย sistacafe

Share on

10 ประเภทของเส้นพาสต้า

1.เส้นสปาเก็ตตี้
เส้นสปาเก็ตตี้เป็นที่นิยมและโด่งดังมากจนบางคนลืมไปเลยว่า สปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในพาสต้า นิยมทานคู่กับซอสมะเขือเทศ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า อย่างคนไทยเราก็เอามาประยุกต์ให้เข้ากับรสชาติแบบไทยใส่รสจัดจ้านไม่เลี่ยน อร่อยไม่รู้ลืม!

2.ราวิโอลี่
มีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ ประกบกัน มองเผิน1 คล้ายแผ่นเกี๊ยว แต่จะแตกต่างตรงที่ราวิโอลีสามารถทำได้หลากหลายรูปทรง ไม่ว่าจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า ครึ่งวงกลม ส่วนใส่ข้างในที่เราห่อไว้ส่วนใหญ่ก็จะเป็น เนื้อ ชีส หรือผักขมแล้วแต่ความชอบเลย แต่รับรองอร่อยทุกไส้

3.ฟูซิลี่
มีลักษณะเป็นเส้นเกลียวสั้นล้ายๆ ขนมโปเต้ มีความหนาประมาณเส้นสปาเก็ตตี้ ทานคู่กับซอสเนื้อหรือจะผัดใส่พริกแห้ง

4.มักกะโรนี
เส้นนี้ใครๆ ก็รู้จัก เคี้ยวหนึบๆ เป็นเส้นกลมยาวมีรูตรงกลาง มีลักษณะโค้งงอคล้ายข้อต่อ

5.ลิงกวินี
พาสต้าเส้นยาวแต่แบน มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1/8 นิ้ว นิยมทานคู่ซอสซีฟู๊ด ผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม พริก ซอสหอยลาย ผัดให้เข้ากัน ยกเสิร์ฟ หอมกรุ่นไปทั้งบ้าน

6.เพนเน่
เป็นหลอดปลายตัดเฉียงทั้งสองด้าน ทำจากแป้งสาลี น้ำและไข่ นำมารีดเป็นแผ่นๆ และตัดเป็นเส้นทำให้สุกโดยการต้ม อาจนำมาผัดกับน้ำมันมะกอก ผัก เครื่องเทศและเนยแข็ง แค่นี้ก็จะได้อร่อยกับเมนูพาสต้าเพนเน่แน่นอน

7.ฟาร์เฟเล่
พาสต้ารูปโบว์ ( ในภาษาอิตาเลียนหมายถึง ผีเสื้อ ) เป็นแป้งพาสต้าจับจีบเป็นโบว์ มีปมตรงกลาง อาจมีปัญหาด้าน การต้มนิดหน่อยเนื่องจากมีปมตรงกลางอาจจะแข็งต้องดูดีๆ

8.เฟสตูชินี่
เส้นยาวลักษณะแบน กว้างประมาณ 0.5 นิ้ว คล้ายๆ เส้นริบบิ้น ส่วนใหญ่ทำคู่กันกับซอสขาวข้นๆ หรือซอสเห็ด

9.ลาซานญ่า
ลักษณะเป็นแผ่นบางๆ ขอบจีบเป็นหยักๆ ส่วนใหญ่นิยมอบกับชีส วางซ้อนกันหลายๆชั้น หรือจะผัดกับซอสเนื้อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

10.ริกาโตนี่
พาสต้าชนิดหนึ่งคล้ายหลอด ผิวด้านนอกเป็นรอยหยัก มีอีกสองชนิด คือ Millerighe ลักษณะเป็นหลอดเหมือนริกาโต นี่แต่สั้นกว่า Elicoidal: ลักษณะเป็นริกาโตนี่ที่เป็นหลอดที่เล็กกว่าแต่รอยรอบนอกเป็นแบบเกลียว ทำเป็นเมนูซอสเซจ ซอสเนื้อ